Omah Ungkep Dalufa Hadir dari Hobi Menjadi Ladang Rezeki bagi Warga Dusun Temu
Perjalanan Usaha yang Berawal dari Dapur Sendiri
Omah Ungkep Dalufa merupakan usaha rumahan yang tumbuh dari sebuah hobi memasak. Bertempat di gang Pring Kuning Dusun Temu RT 04 RW 03 Desa Sitirejo proses memasak dilakukan dengan cara tradisional menggunakan kayu bakar yang menghasilkan aroma khas dan cita rasa yang kuat. Nama Dalufa sendiri merupakan gabungan dari nama suami anak dan pemilik usaha yang semuanya ikut berperan dalam kegiatan usaha ini. Suami dan anak bertugas melakukan penyembelihan sementara pemilik usaha fokus pada proses memasak hingga sajian siap dinikmati.
Menu Ungkep yang Disukai Banyak Pelanggan
Menu yang ditawarkan tidak hanya bebek ungkep saja tetapi juga rica rica mentok kare ayam kampung mentok kuah pedas serta beragam olahan lain sesuai permintaan pelanggan. Rasa gurih rempah yang meresap dan proses masak yang tidak instan membuat hidangan dari Omah Ungkep Dalufa memiliki karakter yang berbeda dari masakan rumahan pada umumnya. Setiap pesanan dibuat fresh tanpa stok sehingga pelanggan mendapatkan hidangan yang benar benar baru dimasak.
Awal Mula Banyaknya Pesanan
Setahun terakhir pesanan semakin sering datang terutama dari teman teman dan pelanggan sekitar yang membutuhkan sajian praktis untuk berbagai acara. Banyak yang memesan ketika ada kegiatan pertemuan kader pertemuan keluarga kedatangan tamu arisan dan acara kecil lainnya. Kebiasaan memasak dari hati dengan cara tradisional di rumah ternyata membawa kenyamanan tersendiri bagi para pelanggan sehingga mereka merasa puas dan kembali memesan untuk acara acara berikutnya.
Pemesanan Tidak Bisa Mendadak
Omah Ungkep Dalufa menetapkan bahwa pemesanan tidak bisa dilakukan secara mendadak karena proses penyembelihan dilakukan sesuai jumlah pesanan sehingga bahan selalu fresh dan tidak pernah disimpan dalam bentuk stok. Apabila ada pesanan di luar rencana maka harus menunggu proses penyembelihan terlebih dahulu. Namun pada hari hari besar seperti bulan puasa dan hari raya jumlah pesanan biasanya jauh lebih banyak dan pelanggan sudah melakukan pemesanan dari jauh hari agar tidak kehabisan.
Hobi yang Menjadi Sumber Rezeki
Meskipun dimulai dari hobi sederhana namun usaha ini kini menjadi ladang rezeki tersendiri bagi keluarga. Setiap hari selalu ada saja yang memesan baik satu ekor maupun dua ekor dan semua dikerjakan dengan telaten dari proses awal hingga akhir. Kesungguhan dalam menjaga kualitas rasa dan cara masak yang konsisten membuat Omah Ungkep Dalufa tetap menjadi pilihan banyak pelanggan untuk sajian praktis namun tetap memiliki cita rasa khas rumahan.